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每次在美食節目看到採訪這店家
總覺得人潮這麼多是怎樣
而經過多次
看到人潮
一再ㄉ打退堂鼓.................................
這次ㄉ台南行
傍晚六點多經過時
老闆還在準備
這麼難得ㄉ機會
當然先坐下再說囉...........................
從沒看過這種畫面
真ㄉ太妙了
老闆還在備料
現場已坐滿
大家都很有耐心ㄉ等候
一定是不錯吃
才能有這魅力
這邊主要ㄉ食材是內臟類
一定要新鮮才行
等了許久
這位有著 "金頭腦" 稱號ㄉ老闆
開始照先後順序
詢問顧客
一律口頭點菜
在這裡看不到老闆使用 筆 紙 計算機
一律都記在腦海裡
對 JERRY 來說
這表演才是最主要ㄉ
全部ㄉ顧客都點完後
老闆才不慌不忙開始料理
最厲害ㄉ是
他記得大家所點ㄉ東西
都不會送錯桌
真ㄉ是太酷了
每個人會先拿到這沾醬
因為這邊料理是以內臟和骨髓類為主
沾個醬再食用會更順口
... 豬肝湯 ...
豬肝最怕吃到硬硬老老ㄉ口感
在這邊
沒這問題
看起來乾乾ㄉ
吃起來卻非常ㄉ軟嫩
真ㄉ很好吃..........................
... 豬心湯 ...
有ㄉ豬心吃起來會很難咀嚼
BUT.........阿明ㄉ很軟嫩
天ㄚ
這裡ㄉ東西都是軟嫩ㄉ
完全合了 JERRY ㄉ胃
真是太棒了............................
... 骨髓湯 ...
這個吃起來會有一點點ㄉ腥味
再加上軟趴趴ㄉ口感
應該很多人不敢吃
這時沾醬就要登場囉
沾上一點點ㄉ醬
吃起來會更加ㄉ順口.......................
... 麻油腰子 ...
我ㄉ天兒ㄚ
這裡ㄉ腰子也太好吃了吧
口感軟嫩
還很 JUICY
湯汁都被吸進去了
真ㄉ很棒.................................
人潮從備料開始
就沒間斷過
真ㄉ太厲害了
JERRY 覺得這家店
除了老闆人客氣又面帶笑容
外加 "金頭腦"秀
另外食材新鮮
料理方式特別
老闆認真ㄉ料理
所以東西好吃
人潮才會這麼驚人...............................
............. 阿明豬心冬粉 ............
地址 : 台南市保安路72號
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